Jowar aate ke fayde in hindi – ज्वार कई पोषक तत्वों से भरपूर है। ज्वार में विटमिन बी कॉम्प्लेक्स, प्रोटीन, मिनरल जैसे अनेक पोषक तत्व भारी मात्रा में पाए जाते हैं। इसके अलावा ज्वार में फॉस्फोरस, पोटेशियम, आयरन और कैल्शियम भी होता है। ज्वार का प्रयोग अनाज के रूप में किया जाता है। ये कई बीमारियों से लड़ने में कारगर है। ज्वार के फायदे अनेक हैं। तो चलिए आपको बताते हैं ज्वार के फायदे और इससे बनने वाली रेसिपी।
Jowar aate ke fayde in hindi – ज्वार आटे के फायदे
कब्ज़ में लाभदायक
ज्वार के आटे में फाइबर भारी मात्रा में पाया जाता है जो आपके पाचन तंत्र में सुधार करता है। इसके एक बार सेवन करने से शरीर को करीब 48% फाइबर मिलता है। पाचन को ठीक करने के साथ – साथ ये एसिडिटी, दस्त, कब्ज़, सूजन की समस्या को भी ठीक करने में सहायक है।
हृदय के लिए फायदेमंद
ज्वार के आटे में उच्च मात्रा में फाइबर पाया जाता है जो आपके खराब कोलेस्ट्रॉल को निंत्रित करता है। इसके साथ ही इसके सेवन से हार्ट अटैक का खतरा भी कम हो सकता है। ये स्ट्रोक और ह्रदय से जुड़ी कई परेशानियों को कम करने में कारगर माना जाता है।
Jowar aate ke fayde in hindi
हड्डियों को मजबूत बनाए
ज्वार के आटे में मैग्नीशियम पाया जाता है जो बॉडी में कैल्शियम एब्जॉर्व करने का काम करता है। इससे हड्डियां मजबूत हो सकती हैं। कैल्शियम और मैग्नीशियम तत्व हड्डियों के विकास में अहम और मुख्य भूमिका निभाते हैं। कमज़ोर हो रही हड्डियों को मजबूत बनाए रखने में ये कारगर है।
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वज़न कम करे
जो लोग अपना बढ़ता वज़न कम करना चाहते हैं वो लोग ज्वार को अपने आहार में शामिल कर सकते हैं। ये वज़न कम करने में सहायक माना जाता है। इसमें बारी मात्रा में फाइबर होता है जो आपके बढ़ते वज़न को नियंत्रित करने में मद्द करता है।
Jowar aate ke fayde in hindi
मधुमेह को नियंत्रित करे
मधुमेह के रोगी भी ज्वार के आटे का सेवन कर सकते हैं। ऐसा माना जाता है कि ज्वार मधुमेह रोगियों के लिए फायदेमंद होता है। जवार कॉम्प्लेक्स कॉर्ब्स का एक प्रकार है इसलिए डायबिटीज़ के रोगियों के लिए इसका सेवन सेफ माना गया है। इसे खाने के बाद शुगर धीरे-धीरे रिलीज़ होती है और ब्ल़ड ग्लूकोज़ लेवल तेज़ी से नहीं बढ़ता।
ज्वार के आटे की रेसिपी – jowar flour recipes in Hindi
ज्वार के आटे का डोसा
ज्वार के आटे का डोसा बनाना बेहद ही आसान है। इसे बनाने के लिए एक कटोरा ज्वार का आटा लें और उसमें सूजी, नमक, पानी मिलाकर हल्का सा गाढ़ा मिक्सचर तैयार कर लें। इसे 15 मिनट के लिए ढककर रख दें। अब डोसा तवा गर्म करें और उसमें थोड़ा सा तेल ब्रश कर लें। इस घोल को तवे पर डोसे की शेप में फैलाएं और पकने दें। आपका ज्वार के आटे का डोसा बनकर तैयार है।
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ज्वार के आटे के चीले
ज्वार के चीले बनाने के लिए आप ज्वार के आटे में पानी और दही मिलकर पतला घोल तैयार कर लें। अब उसमें लाल मिर्च, नमक, हल्दी, जीरा, अदरक, हींग, लहसुन आदि मसाले डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें। गैस पर तवे को गर्म कर उसके चारों तरफ तेल लगाएं और घोल को तवे पर डालकर फैलाएं। चीलों को दोनों तरफ अच्छी तरह से पकाएं। जब पक जाए तो गैस से उताकर सर्व करें।
Jowar aate ke fayde in hindi
वेजी ज्वार रोटी
कप ज्वार का आटा लें। अब उसमें नमक, अजवाइन, थोड़ा सा कद्दूकस किया हुआ खीरा, गाजर कद्दूकस किया हुआ, एक कटा प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया आदि सामान डालकर गुनगुना पानी से आटा गूंथें। आटे के कम से कम 15 मिनट के लिए ऐसे ही रख दें। अब आटे की लोइयां बनाकर रोटी बेल लें और उन्हें तवे पर अच्छी तरह से सेक लें। रोटी जब पूरी तरह से सिक जाए तो उसपर देसी घी लगाकर सर्व करें। आपकी स्वादिष्ट हेल्दी वेजी रोटी बनकर तैयार है।
दीपक ब्रांड –Deepak brand
अगर आप बेस्ट क्वालिटी और किफायती दाम में ज्वार का आटा खरीदना चाहते हैं तो आप दीपक ब्रांड का ज्वार का आटा खरीद सकते हैं। दीपक ब्रांड के सभी प्रोडक्ट्स उत्तम क्वालिटी के होते हैं। ज्वार के आटे अलावा आप यहां से कई तरह की दालें, आटा, बेसन, चीनी, चावल आदि भी अच्छे दामों पर खरीद सकते हैं। दीपक ब्रांड आटा, दाल, चावल और मसालों के सबसे लोकप्रिय उपभोक्ता खाद्य ब्रांड में से एक है। इस ब्रांड का स्वामित्व एसएस इंडिया फूड्स प्राइवेट लिमिटेड के पास है। ये लगभग 50 वर्षों से मार्केट में अपना सिक्का जमाए हुए है। इस कंपनी की स्थापना साल 1971 में हुई थी। मैं खुद इस ब्रांड की दालें, आटा, चावल आदि सामान का इस्तेमाल करती हूं। ब्रांड का मुख्य फोकस हमेशा गुणवत्ता वाले उत्पादों को सर्वोत्तम मूल्य पर प्रदान करना रहा है। इसके कारखाने (फैक्टरी) सभी आधुनिक मशीनों से लैस हैं। वर्तमान में दीपक ब्रांड लगभग 300 प्रोडक्ट मार्केट (बाज़ार) में बेच रहा है जो भारतीय बाज़ार में काफी फेमस हैं।
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