Urad aate ke fayde – उड़द दाल का आटा सेहत के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है। उड़द के आटे को अत्यंत पौष्टिक माना जाता है इसलिए ज़्यादातर घरों में इसका इस्तेमाल होता है। इसमें प्रोटीन, राइबोफ्लेविन, विटामिन बी थायमिन, विटामिन सी, कैल्शियम, आयरन और स्टार्च पाया जाता है। इसके आटे से आप रोटी व अन्य कई स्वादिष्ट रेसिपी भी आसानी से बना सकत हैं। तो चलिए आपको बताते हैं इसके फायदे और कैसे बनाएं इससे स्वादिष्ट रेसिपी।
Urad aate ke fayde – उड़द आटे के फायदे – urad dal flour recipes in Hindi
आयरन से भरपूर है
उड़द के आटे में आयरन भरपूर होता है इसलिए इसे खाने से शरीर को शक्ति मिलती है। ये आयरन की कमी पूरी करने में सहायक है।
कोलेस्ट्रॉल घटाए
ये कोलेस्ट्रॉल घटाने में भी कारगर माना जाता है। मैग्नीशियम और फोलेट लेवल को बढ़ाने में सहायक होता है। दिल को स्वस्थ रखने में भी काफी मद्द करता है। ऐसा माना जाता है कि इससे ब्लड सर्कुलेशन बढ़ता है।
चेहरे की झाइयां दूर करे
ऐसा माना जाता है कि इसके सेवन से चेहरे की झाइयां दूर हो सकती हैं। जिन लोगों के चेहरे पर झाइयां पड़ चुकी हैं वो इसका सेवन करें तो उनकी झाइयां कम हो सकती हैं।
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कब्ज़ की समस्या दूर करे
जिन लोगों को कब्ज़ की शिकायत रहती है या बवासीर जैसी कोई समस्या है, तो उन्हें इस आटे क सेवन करना चाहिए। उड़द की दाल का आटा इन सारी परेशानियों को दूर करने में सहायक माना जाता है।
दाग – धब्बे हटाए
उड़द के आटे की एक लोई बनाएं और उसे दाग वाली त्वचा पर थोड़ी देर तक मले। इसके बाद पानी से उस जगह को साफ कर लें। ऐसा करने से आपके दाग हल्के हो सकते हैं और इस समस्या से निजात मिल सकता है।
नकसीर में फायदेमंद
कुछ लोगों को ज़्यादा गर्मी या ठंड होने के कारण नाक से खून बहने की समस्या होती है। इसके लिए आप उड़द के आटे का लेप तालू पर लगा लें। इससे आपकी ये समस्या काफी हद तक कम हो सकती है।
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मुँह के लकवे में लाभकारी
उड़द के आटे से बने भोजन को आप मक्खन के साथ खाएं, इससे आपको काफी हद तक फायदा हो सकता है। मुँह के लकवे में इसका आटा फायदा पहुंचाने में काफी कारगर माना जाता है।
उड़द के आटे की रेसिपी ऐसे बनाएं- urad dal flour recipes in Hindi
उड़द के आटे की पूरियां
आप अपने नाश्ते या डिनर में इसके आटे की पूरियां बना सकते हैं। इसे बनाना बेहद ही आसान है। इसके लिए आपको थोड़ा सा पानी, अजवाइन, नमक और उड़द के आटे की ज़रुर होती है। इस सबको मिलाकर आटा गूंदा लें और छोटी – छोटी पूरियां बेल लें। इसके बाद इन पूरियों को तेल में फ्राई कर लें। स्वादिष्ट पूरी बनकर तैयार हो जाएंगी।
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उड़द के आटे के पराठे – urad dal flour recipes in Hindi
इसके पराठे भी बेहद ही स्वादिष्ट लगते हैं। इसके लिए आपको नमक, अजवाइन, प्याज, हरी मिर्च डालकर आटा गूंदना है। अब पराठे बेलकर तवे पर डालें, उसपर घी लगाकर गोल्डन ब्राउन होने तक सेके फिर सर्व करें।
उड़द के आटे के पापड़
इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में उड़द दाल का आटा लें। फिर उसमें अजवाइन, जीरा, काली मिर्च और नमक डालकर अच्छे से मिला लें। अब उसमें थोड़ा – थोड़ा सा पानी डालकर बहुत ही कड़ा सा आटा गूंद लें और उसे ढक कर तीन घंटे के लिए छोड़ दें। अब इस आटे की छोटे-छोटे सी लोई बनाकर उसे गोलाकार में रोटी की तरह बेल कर तैयार कर लेंगे। इसके बाद तेज़ धूप में एक कपड़े या पन्नी के ऊपर सारे पापड़ को सुखा लेंगे। जब पापड़ अच्छे से सूख जाएं तो उसे तेल में तल लें और स्वादिष्ट पापड़ का मज़ा लें।
उड़द आटे की मठरी
उड़द के आटे में बेसन, तेल, नमक, मिर्च पाउडर और बेकिंग सोड़ा डालकर पानी की सहायता से थोड़ा सख्त आटा गूंथ लें। इसे आधा घंटा ऐसे ही रख दें। अब इस आटे की छोटी – छोटी लोई लेकर रोटी की तरह बेलें और फिर इसे चौकोर काट लें। अब तेल गरम करके इसे अच्छे से सेक लें। सुनहरी होने पर इसे बाहर निकाल लें। आपकी स्वादिष्ट मठरी बनकर तैयार हैं।
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दीपक ब्रांड –Deepak brand
अगर आप बेस्ट क्वालिटी और किफायती दाम में उड़द का आटा खरीदना चाहते हैं तो आप दीपक ब्रांड का उड़द का आटा खरीद सकते हैं। दीपक ब्रांड के सभी प्रोडक्ट्स उत्तम क्वालिटी के होते हैं। उड़द आटे अलावा आप यहां से कई तरह की दालें, आटा, बेसन, चीनी, चावल आदि भी अच्छे दामों पर खरीद सकते हैं। दीपक ब्रांड आटा, दाल, चावल और मसालों के सबसे लोकप्रिय उपभोक्ता खाद्य ब्रांड में से एक है। इस ब्रांड का स्वामित्व एसएस इंडिया फूड्स प्राइवेट लिमिटेड के पास है। ये लगभग 50 वर्षों से मार्केट में अपना सिक्का जमाए हुए है। इस कंपनी की स्थापना साल 1971 में हुई थी। मैं खुद इस ब्रांड की दालें, आटा, चावल आदि सामान का इस्तेमाल करती हूं। ब्रांड का मुख्य फोकस हमेशा गुणवत्ता वाले उत्पादों को सर्वोत्तम मूल्य पर प्रदान करना रहा है। इसके कारखाने (फैक्टरी) सभी आधुनिक मशीनों से लैस हैं। वर्तमान में दीपक ब्रांड लगभग 300 प्रोडक्ट मार्केट (बाज़ार) में बेच रहा है जो भारतीय बाज़ार में काफी फेमस हैं।
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